Celebrado el III Concurso Amateur del Guiso de Rabo de Toro Cordobés

Los 30 concursantes seleccionados, han tenido 20 minutos para acabar de calentar y preparar su guiso, distribuidos en 5 turnos, en 6 mesas, todas equipadas con una hornilla para calentar y dar los últimos detalles a su plato. La organización, la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés, de un plato (todos iguales), donde han emplatado y han puesto una pegatina con el número asignado por orden de llegada, así se ha garantizado el total anonimato de cara al jurado.

El jurado ha estado compuesto por: Almudena Villegas, presidenta de la Academia de Gastronomía de Córdoba; Periko Ortega, restaurante Recomiendo y Matraka Bistró; Lola Jiménez, `Señora de las Tabernas´, propietaria del Poema 1 y 2, el Alpiste, la Cuarta y Antigua Vidriera; Elena Yubero, investigadora del IMIBIC y gastrónoma; Joaquín Criado, vicepresidente de la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés; y como presidente ha estado, Rafael Moreno, director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía.

Antes de la entrega de premios, han intervenido los representantes de todos los patrocinadores, el presidente de la Cofradía, Ricardo Rojas, y, María Luisa Gómez, concejala de la Delegación de Casco Histórico del Ayuntamiento de Córdoba.

Nota: para ver las imágnes del comienzo del Concurso, pincha aquí; y la intervención del jurado, aquí; y el vídeo de la entrega de premios, aquí.

- 30 aspirantes al III Concurso amateur de rabo de toro cordobés